Удивительный хлеб
Свежий домашний хлеб — прекрасное дополнение любого приема пищи. Сегодня ребята вместе с воспитателем захотели узнать, откуда в хлебе так много дырочек?
Оказывается, приготовление хлеба связано с химическими реакциями - брожением. Дырочки в хлебе и в любых других хлебобулочных изделиях - это работа дрожжей. Попадая в тесто, они начинают вырабатывать углекислый газ, из-за чего тесто поднимается, подходит. В печи эти пузырьки с углекислым газом лопаются, газ выходит и получаются пустые полоски, те самые дырочки.
